Quest’anno una nutrizionista mi ha proibito di mangiare un sacco di alimenti: frumento, suino, latticini di mucca solo per citarne alcuni. A conti fatti procurarmi farinacei non di frumento, formaggi vegetali o di capra avrebbe avuto un impatto sul mio “budget spesa” non ignorabile. La soluzione più semplice per saziarmi? Mangiare più verdure! Facile vero? Il problema è che io non amo moltissimo le verdure e mettermi a cucinarle ancora meno! Eppure… Ce l’ho fatta!

In questo articolo ti condivido i miei consigli per mangiare più verdure anche se non ne sei appassionatissima e se non ami stare ai fornelli.

Accessori per tagliare le verdure velocemente

Come freelance cerco di tenere la pausa pranzo “essenziale” ovvero cerco di mangiare nel minor tempo possibile, per dedicare tempo magari alla lettura o a un provvidenziale power nap. Per questo motivo non mi piace stare a tagliare, affettare, sminuzzare le verdure con il rischio di tagliarmi magari. Questi due accessori qui sotto sono provvidenziali, e rendono velocissimo il processo di preparare più porzioni di verdure contemporaneamente. Ottimo per avere la cena già pronta.

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Accessori che ti aiutano a cuocere con facilità

Se siete “cuoche pigre” come la sottoscritta, non c’è niente di più noioso di stare a controllare una padella in cui cuociono le verdure. Per questo motivo tutto quello che ti consente di cuocere le verdure senza stare a fargli la guardia è un must have. Io personalmente adoro questo accessorio per cuocere le verdure al vapore. Tagli le verdure a cubetti, imposti il timer e te ne dimentichi. Si fa per dire!?! Poi potete condirle con un filo d’olio o saltarle 5 minuti in padella per insaporirle come credete.

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Sostituisci le verdure con i carboidrati

Anche in questo caso gli accessori sono fondamentali! Se, oltre a mangiare più verdure hai l’obiettivo di ridurre i carboidrati “il tempera verdure” come lo chiamo io è ottimo per realizzare degli ottimi spaghetti di verdure per utilizzare zucchine e carote e condirle come meglio credete… Sì anche con il ragù.

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Se non vuoi acquistare accessori particolari puoi sempre optare per gli gnocchi di carote. Senza patate né uova, sono un ottimo modo anche per fare mangiare più verdure ai bambini.

Rendi meno penosa quell’insalatona

L’insalatona mi rendo conto mette tristezza, soprattutto se siete contestualmente a dieta. Per questo dovete renderla meno penosa. Cerca di comporre quindi un’insalatona più colorata possibile, aggiungi croccantezza con noci o semi di girasole, condiscila con qualche condimento sfizioso come una salsa di yogurt magro e una vinaigrette particolare.

Mangiale come snack

Ti piace spiluccare mentre fai altro? Allora potresti provare delle verdure come snack. Provale in pinzimonio con una vinaigrette o dell’hummus fatta in casa.

Prova con le vellutale

Ce affrontare una “terrinona” di insalata di fa salire le lacrime agli occhi prova con le vellulate. Le vellutate sono ottime in inverno e ti regalano una botta di vitamina a portata di cucchiaio soprattutto se le insaporisci con spezie come lo zenzero, il curry o il peperoncino. Ti lascio qui un elenco di vellulate buonissime da copiare.

Dio salvi il food prep

Se l’idea di metterti a cucinare verdure ogni giorno ti fa venire voglia di correre in pizzeria, la risposta è “food prep”. Ovvero la pratica di preparare più porzioni di cibo in una volta sola. Potrai preparare alcune di porzioni di verdure da consumare nei giorni immediatamente successivi e congelare il resto per quando non hai proprio voglia di cucinare.

Verdure da bere

E sì, sapevi che prima o poi avrei citato i centrifugati di verdure! A qualcuno l’idea di mescolare spinaci e frutta potrebbe ripugnare, ma vi assicuro che esistono così tante varianti, che troverete sicuramente quella che fa per voi.

• Centrifugato carote, zucca e mango
• Centrifugato pompelmo e cetriolo
• Centrifugato ace
• Centrifugato carote e cetriolo
• Centrifugato di carote, mango e arance
• Centrifugato di ananas, mele e sedano

Qui sotto ve ne ho linkata qualcuna piuttosto gradevole, che potrete tracannare anche mentre fate una passeggiata o siete alla scrivania.

Beh si ovviamente avete bisogno di estrattore di frutti. Qui sotto vi link gli estrattori che su Amazon hanno il miglior rapporto qualità-prezzo.

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